9月26日，基建（后勤）处组织开展2023年何家湖校区食品安全工作培训会，团风县市场监督管理局副局长江斌、餐饮股股长童俊南、食品流通股股长龙斌、食品协调股王思玮、何家湖校区负责人李巍、食堂以及后勤服务相关从业人员参会。讲座由基建处副处长尹庆主持。

 

　　首先，李巍代表学校对团风县市场监督管理局对学校食品安全工作的指导表示感谢。要求全体从业人员首先从思想上高度重视、服务上细致入微、行动上落地落实，在工作中牢牢守住安全底线。

　　培训会上，王思玮围绕学校食品安全卫生管理要求，从两个责任、食堂色标管理、食堂食品操作主要风险控制点、法律法规等方面进行详细的讲解，明确学校食堂食品安全管理总要求“管好三步骤、做好一处理”，即做好事前管理、紧抓先期预防、注重过程控制、妥善事后处置。在讲座中，她还列举典型性食品安全案例进行分析，指出餐饮单位日常管理中容易疏忽和出现漏洞的环节，要求学校在管理和操作的具体过程中，严格落实国家食品安全管理“日管控、周排查、月调度”的工作要求，严防严控校园食品安全风险，杜绝食品安全事件发生。

　　针对讲座内容，尹庆指出，通过一次次的安全知识学习，全体从业人员要学以致用，规范操作，严格流程；他特别强调由于餐饮行业的特殊性，从业人员的聘任必须严格审核各方面素质，以及严控食品采购流程；针对食品安全事件造成的舆情风险点，他强调，首先要迅速反应，科学处置，同时，认真、理性对待师生反馈的意见和建议，真正做到全员参与、全过程控制、全方位监管，从而提升学校整体安全保障工作质量。

　　通过此次培训，提升了餐饮从业人员的业务水平、夯实了安全知识、增强了风险意识，进一步促进了上级管理部门对于餐饮服务单位各项管理举措和制度的落实，为学校食品安全工作打下了坚实的基础。